Hozzávalók 4 személyre:
2 nagy padlizsán
1 fej hagyma
3 gerezd fokhagyma
1 dl házi paradicsomlé
2 evőkanál olaj
fél kg darált hús (most sertés)
1 tk oregánó
15 dkg reszelt sajt (én chedar – mozzarella keveréket használtam)
A padlizsánt kettévágom, kivájom a húsát úgy, hogy kevés peremet hagyjak. A kivájt hús apró kockákra vágom. A fél padlizsánokat egy tepsibe helyezem, rácsra, ezen fogom megsütni. A hagymát és a fokhagymát megtisztítom és apróra vágom. Az olajat felforrósítom és megpárolom benne a hagymát és a fokhagymát. Hozzáadom a darált húst és morzsásra pirítom. A padlizsánhúst a darált húshoz keverem, hozzáadom a paradicsomlevet és oregánóval, sóval, borssal ízesítem. A sütőt előmelegítem 200 fokra, a fél padlizsánokat megtöltöm a darált húsos keverékkel, tetejét megszórom a reszelt sajttal és a sütőben kb. 20-25 percig sütöm, amíg a sajt szépen megpirul.
Zöldséges csirke
Hozzávalók 4 személyre:
- 50 dkg cukkíni
- 50 dkg csirkemellfilé
- 2 piros húsú paprika
- 1 gerezd fokhagyma
- 1,5 dl zöldségleves
- 2 evőkanál szójaszósz
- só, bors
- olívaolaj
A zöldséget mosd meg. A cukkínit és a paprikát vágd vékony hasábokra, de karikázhatod is. A csirkét vágd egészen vékonyra. Az olajat forrósítsd fel, a cukkínit és a paprikát három percig erősen pirítsd. Hámozd meg a fokhagymát, és összenyomva add a zöldségekhez.
Keverd bele a zöldséglevest, a szójaszószt, majd párold öt percig. Ha kész, szedd ki, és a serpenyőt kicsit kitörölve és újraolajozva süsd meg hirtelen a csirkét. Ha kész, sózd, borsozd, majd keverd össze a zöldségekkel.
Húsos rakott penne
Hozzávalók:
- 25 dkg penne
- 50 dkg darált hús
- 1 db kisebb hagyma
- 4-5 gerezd fokhagyma
- 10-15 dkg reszelt sajt
- 1 pohár tejszín
- bors
- só
- kevés olaj
A hagymát vágd apró kockákra, a fokhagymát préseld át fokhagymanyomón. Kezdd el pirítani a hagymát, majd, ha már üveges, dobd rá a fokhagymát, ha ugyanis ez sokáig sül, megkeseredik.
Add hozzá a darált húst, szórd meg sóval és borssal, majd, miután a hús kifehéredett, önts alá kevés vizet, és fedő alatt párold meg. Ha puha, vedd le a fedőt, süsd zsírjára, majd keverd hozzá a tejszínt. Közben főzd ki a tésztát, és keverd össze a hússal. Öntsd egy kivajazott tűzálló tálba, és bőségesen szórd meg reszelt sajttal. Forró sütőben süsd aranybarnára.
Zöldséges csirke
Hozzávalók:
- 1 csirke
- fél kg krumpli
- 15 dkg gomba
- 1 fej vöröshagyma
- 2 sárgarépa
- 2 fehérrépa
- 1 gerezd fokhagyma
- vaj
- só
- bors
- olaj
A krumplit hámozd meg, majd karikázd föl, de ha jól megmosod, akkor héjastul is az ételbe teheted. A csirkét mosd meg, kívül-belül kend meg vajjal, majd tedd a római tálba. Halmozd mellé a krumplit és a többi feldarabolt zöldséget.
A tálat fedd le, és magas hőfokon, de hideg sütőbe tolva az ételt, párold 40 percig, majd vedd le a fedőt, és még hagyd pirulni 20-30 percig.
Csirkemell fetával, aszalt paradicsommal töltve
Csirkemellet úgy vágtam be, hogy egy szeletté tudjam nyitni, kicsit kiklopfoltam. Bacon szeletekre raktam, fetasajtot tettem a közepére, arra néhány szál rukolát, és aszalt paradicsomot, majd szorosan összetekertem, hústűvel megtűztem, nagyon kevés zsiradékon körbeforgatva megsütöttem.
Szépen átsült, és nagyon mutatós lett, és persze finom is.
A maradék csirkemell darabokat csak úgy, töltetlenül megsütöttem.
Káposztás ágyon sült csirkecomb
Kiolajozott tepsibe szálasra vágott fejeskáposzta és felkarikázott hagyma keverékét szórtam, erre nagyobb darabokra vágott sárgarépát, petrezselyemgyökeret, zellert raktam, fűszerkeveréllek megszórtam, fél pohár vizet öntöttem rá.
A zöldségekre fektettem a befűszerezett csirkecombokat, alufóliával borítottam, sütőben megsütöttem.
